Salade César au poulet fumé a ete publie le Dimanche,8 octobre 2006 a 5:16 pm dans la rubrique Diététique, Recettes minceur. Pour suivre l'integralite des discussions sur Salade César au poulet fumé via RSS 2.0. Pour laisser un commentaire sur le sujet Salade César au poulet fumé, ou faire un trackback depuis votre site.
Salade César au poulet fumé
Quantité : 2 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : pas de cuisson
Ingrédients :
- salade romaine : 1/2
- blanc de poulet fumé : 100g.
- Pain de campagne : 2 tranches de 20g.
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- 1/2 citron
- sel, poivre
1/ Epluchez et lavez la salade. Enlevez les grandes feuilles vertes et coupez celles du coeur en gros morceaux de 5 cm de large environ. Réservez dans deux bols.
2/ Coupez le blanc de poulet en fines lanières et ajoutez-les des les bols.
3/ Faites griller les deux tranches de pain puis coupez-les en dés et ajoutez-les dans la salade.
4/ préparez la sauce : épluchez la gousse d’ail et enlevez le germe du milieu (indigeste), hachez-la finement. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne et le vinaigre de Xérès. Salez et poivrez selon votre goût et ajoutez le jus de citron.
Servir frais. Bon appétit ! 
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