Besoin d’une idée de recette simple et légère pour le week-end ? voici une sympathique recette de tournedos aux girolles et aux tomates cerise à tester chez vous !

Quantité: 2 personnes
Temps de réparation: 15 mn 
Temps de cuisson: 15 mn

Ingrédients:

 

  • 150g de girolles
  • 10 tomates cerise
  • 4 petits oignons blancs
  • 1 cuil. à café d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 2 tournedos
  • Sel, poivre 

1/Nettoyez les girolles: coupez le bout des pieds. Si elles sont très sales, rincez-les rapidement dans l’évier rempli d’eau et égouttez-les tout de suite. Sinon, vous pouvez les essuyer avec un papier absorbant. Coupez les tomates cerise en deux, épluchez les petits oignons blancs et émincez-les finement.

 

2/ Chauffez 1 cuillière à café d’huile d’olive dans une poêle. Faites rapidement sauter les girolles pendant 3 à 5 mn (selon leur taille). Retirez-les de la poêle. Mettez les tomates cerise et une branche de thym. Remuez, salez légèrement, couvrez. Laissez cuire 5 mn, puis remettez les girolles dans la poêle. Gardez au chaud.

 

3/Faites griller les tournedos pendant 2 à 4 mn, selon leur épaisseur et le goût de cuisson (saignante ou non). Salez, poivrez.

 

4/Rectifiez l’assaisonnement des légumes; versez-les dans un plat de service, ajoutez les tournedos et l’émincé d’oignons.

 

Avec des carottes braisées, vous aurez votre quota de légumes car il n’y en a pas dans le plat de tournedos aux girolles. Vous pouvez les remplacer par des haricots verts ou tout autre légume de votre choix.

 

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