Tournedos aux girolles et aux tomates cerise a ete publie le Mardi,10 octobre 2006 a 10:11 am dans la rubrique Diététique, Recettes minceur. Pour suivre l'integralite des discussions sur Tournedos aux girolles et aux tomates cerise via RSS 2.0. Pour laisser un commentaire sur le sujet Tournedos aux girolles et aux tomates cerise, ou faire un trackback depuis votre site.
Tournedos aux girolles et aux tomates cerise
Quantité: 2 personnes
Temps de réparation: 15 mn
Temps de cuisson: 15 mn
Ingrédients:
- 150g de girolles
- 10 tomates cerise
- 4 petits oignons blancs
- 1 cuil. à café d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- 2 tournedos
- Sel, poivre
1/Nettoyez les girolles: coupez le bout des pieds. Si elles sont très sales, rincez-les rapidement dans l’évier rempli d’eau et égouttez-les tout de suite. Sinon, vous pouvez les essuyer avec un papier absorbant. Coupez les tomates cerise en deux, épluchez les petits oignons blancs et émincez-les finement.
2/ Chauffez 1 cuillière à café d’huile d’olive dans une poêle. Faites rapidement sauter les girolles pendant 3 à 5 mn (selon leur taille). Retirez-les de la poêle. Mettez les tomates cerise et une branche de thym. Remuez, salez légèrement, couvrez. Laissez cuire 5 mn, puis remettez les girolles dans la poêle. Gardez au chaud.
3/Faites griller les tournedos pendant 2 à 4 mn, selon leur épaisseur et le goût de cuisson (saignante ou non). Salez, poivrez.
4/Rectifiez l’assaisonnement des légumes; versez-les dans un plat de service, ajoutez les tournedos et l’émincé d’oignons.
Avec des carottes braisées, vous aurez votre quota de légumes car il n’y en a pas dans le plat de tournedos aux girolles. Vous pouvez les remplacer par des haricots verts ou tout autre légume de votre choix.
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