Salade de soja et de pommes à la sauce de sésame a ete publie le Jeudi,12 octobre 2006 a 5:53 pm dans la rubrique Diététique, Recettes minceur. Pour suivre l'integralite des discussions sur Salade de soja et de pommes à la sauce de sésame via RSS 2.0. Pour laisser un commentaire sur le sujet Salade de soja et de pommes à la sauce de sésame, ou faire un trackback depuis votre site.
Salade de soja et de pommes à la sauce de sésame
Quantité: 4 à 6 personnes
Préparation: 30 mn
Cuisson: 5 mn
Ingrédients:
- 250g de pousses de soja fraîches
- 1 branche de céleri
- 2 pommes Granny Smith
- 30g de ciboulette hâchée
- 100g de carottes coupées en fines lanières
- Graines de sésame grillées (pour la garniture)
Pour la sauce au sésame:
- 2 cuil. à soupe de tamari
- 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 1 cuil. à soupe de sucre roux
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
Laver et égoutter les pousses de soja. Couper le céleri en fins bâtonnets. Peler et épépiner les pommes. Les détailler en bâtonnets plus épais. Les mettre dans un saladier et les couvrir d’eau pour les empêcher de brunir.
Pour faire la sauce: dans un bocal, réunir tous les ingrédients et secouer vigoureusement.
Egoutter les pommes. Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier. Verser la sauce et tourner délicatement. Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir immédiatement.
- (!) Comment faire griller les graines de tournesol ou de sésame?
Faire griller ces graines leur donne un goût beaucoup plus savoureux. Les graines peuvent être placées sur une plaque à gâteau sous un gril chaud ou avec un peu d’huile dans une poêle à sauter et légèrement frites. Mais il faut mettre un couvercle parce que les graines de sésame vont sauter! 
Laisser un message
