De l’évasion dans vos assiettes avec une nouvelle recette aux saveurs d’Asie. Bon voyage !
Quantité: 4 personnes
– Temps de préparation: 20 mn
– Temps de cuisson: 20 mn
Ingrédients:
- 100 à 200g. de nouilles pas trop larges
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 150g. de poids gourmands
- 1 carotte
- 4 ciboules
- 2 gousses d’ail
- 80g. de pousses de soja
- 1/4 de tige de citronnelle
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- sel, poivre
- 1/ Plongez les pâtes dans de l’eau bouillante salé; cuisez-les « al-dente »; égouttez-les et gardez-les au chaud.
- 2/ Epluchez le poivron, enlevez les graines et les filaments et coupez-le en lanières. Epluchez et coupez la courgette de la même manière que le poivron (avec un économe vous pouvez le faire très facilement). Lavez les poids gourmands et effilez-les. Epluchez et râpez la carotte assez grossièrement. Epluchez et émincez les 4 ciboules; épluchez, dégermez et hâchez les gousses d’ail. triez et lavez les pousses de soja. Enfin, épluchez et ciselez la tige de citronnelle.
- 3/ Chauffez la cuillière à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou dans un wok. Mettez le poivron, la courgette, les poids gourmands, la carotte et les ciboules. Faites-les sauter en remuant souvent pendant 10 mn. Salez, poivrez.
- 4/ Ajoutez les nouilles, l’ail, la citronnelle et les pousses de soja. Mélangez bien; cuisez 3 à 4 mn en remunat puis versez la sauce de soja. Rectifiez l’assaisonnement . Servez.