Tronçon de cabillaud poché, mayonnaise aux herbes a ete publie le Jeudi,7 décembre 2006 a 4:49 pm dans la rubrique Diététique, Recettes minceur. Pour suivre l'integralite des discussions sur Tronçon de cabillaud poché, mayonnaise aux herbes via RSS 2.0. Pour laisser un commentaire sur le sujet Tronçon de cabillaud poché, mayonnaise aux herbes, ou faire un trackback depuis votre site.
Tronçon de cabillaud poché, mayonnaise aux herbes
- Ingrédients :
- 100g de cabillaud
- 1 cuillère à café de cerfeuil
- 1 cuillère à café d’estragon
- 1 cuillère à café de persil
- 10g de mayonnaise
- Préparation :
Faire un court-bouillon : porter à ébullition un grand volume d’eau dans lequel on aura mis une garniture aromatique (une carotte coupée en 4, un oignon piqué de clous de girofle et un bouquet garni, gros sel). Pocher le cabillaud. Égoutter et réserver. Laver et hacher les herbes fraîches.
Détendre la mayonnaise avec un peu d’eau pour obtenir un mélange plus fluide. Ajouter les herbes et mélanger. Servir le cabillaud chaud ou froid accompagné de la mayonnaise aux herbes.
2 Reponses to “Tronçon de cabillaud poché, mayonnaise aux herbes”
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décembre 8th, 2006 at 11:45 pm
Merci pour toutes ces recettes. Est-il possible d’avoir une recette avec du rouget car c’est un poisson que j’aime bien mais à part le faire à l’eau ou au four avec des herbes je ne sais pas comment le cuisiner.
décembre 11th, 2006 at 3:31 pm
Bonjour fanny,
message reçu !!!
Très prochainement je vous concocterais une recette légère et originale à base de rouget !
Bonne journée et à très bientôt !