Du Temps Pour Moi

Courgette farcie aux champignons

Pour accompagner la précédente recette de saumon, que diriez-vous d’accompagner l’assiette de vos invités du week-end avec des courgettes farçies aux champignons ?

 

– 4 champignons moyens de 25 g (50 g après cuisson)

– 1 petite courgette de 250g

– 20g d’échalotes

– 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel

– 1 cuillière à café d’huile d’olive

 

Laver les champignons, les hacher.

Éplucher l’échalote, la hacher également.

Faire chauffer l’huile d’olive, y ajouter les échalotes. Suer sans coloration.

Ajouter les champignons, saler et poivrer.

Faire cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau.

Pendant ce temps évider la courgette, la faire cuire à la vapeur pendant 10 mn, saler et poivrer.

Garnir la courgette avec les champignons et terminer la cuisson au four à 180° pendant 30 minutes.

Servir chaud ou tiède.