Du Temps Pour Moi

Salade de saint-jacques au fenouil

 

Voici une nouvelle idée de recette pour le week-end ou un repas de vacances. Mêlé la fraîcheur de la St-Jacques à la saveur anisé du fenouil.
Quantité: 4 personnes
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 2 mn

 

Ingrédients:

– 8 coquilles Saint-Jacques
– 2 bulbes de fenouil
– 1/2 sachet de salade mélangée
– 10g de beurre
– 1/2 verre de vin blanc
– 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
– sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

Les menus de fêtes sont plus riches en protéines qu’un repas normal. Accompagnez cette entrée d’un plat à base de poisson (un bar ou un saumon) très pauvre en lipides, comme ça pas de souci de poids ni de culpabilité lorsque vous en viendrez au dessert !
Vous pouvez aussi utiliser des saint-Jacques décoquillées ou des pétoncles.