Du Temps Pour Moi

Tajine de rougets

Le tajine dans toute sa splendeur s’invite à votre table pour un instant de vacances, un moment d’évasion et de bien-être sur votre table.
Quantité : 4 personnes
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients:

 

– 6 gros filets de rougets
– 700g de pommes de terre
– 2 oignons
– 1/2 cuil. à café d’huile d’olive
– 50g de raisins secs
– 1 dose de safran
– 1 pincée de cumin en poudre
– 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuil. à café d’anis vert en poudre
– 1 pincée de piment d’Espelette
– Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

Ce plat se cuisine, bien sûr, dans un tajine. Cependant un plat en terre fera largement l’affaire. En mélangeant toutes les épices dans le bouillon de cuisson, elles se répartissent mieux que si elles sont soupoudrées sur le dessus des oignons.