Escalope de veau forestière a ete publie le Jeudi,12 juillet 2007 a 5:06 pm dans la rubrique Diététique, Recettes minceur. Pour suivre l'integralite des discussions sur Escalope de veau forestière via RSS 2.0. Pour laisser un commentaire sur le sujet Escalope de veau forestière, ou faire un trackback depuis votre site.
Escalope de veau forestière
Voici une bonne recette ” Saveurs Marché d’ Eté ” .
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de veau
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 uillerée à soupe de fond de veau déshydraté
- 1 cuillerée à soupe d’ail semoule
- quelque brins de persil
- 200 g de champignons de Paris
- sel, poivre
Préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes .
Laver et couper les champignons en petits morceaux.
Les faire rissoler dans une cuillerée à soupe d’huile (10 minutes), en fin de cuisson, rajouter l’ail semoule.
Délayer le fond de veau dans un verre d’eau et verser ce mélange sur les champignons (laisser mijoter 5 minutes).
Parallèlement, faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec 1 cuillerée à soupe d’huile les ascalope de veau. saler, poivrer.
En fin de cuisson, rajouter les champignons cuits à la viande.
Parsemer de persil et server.
Bonne appétit 
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