Le veau

Voici une bonne recette  » Saveurs Marché d’ Eté  » .

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 escalopes de veau
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
  • 1 uillerée à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1 cuillerée à soupe d’ail semoule
  • quelque brins de persil
  • 200 g de champignons de Paris
  • sel, poivre

 

Préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes .

Laver et couper les champignons en petits morceaux.

Les faire rissoler dans une cuillerée à soupe d’huile (10 minutes), en fin de cuisson, rajouter l’ail semoule.

Délayer le fond de veau dans un verre d’eau et verser ce mélange sur les champignons (laisser mijoter 5 minutes).

Parallèlement, faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec 1 cuillerée à soupe d’huile les ascalope de veau. saler, poivrer.

En fin de cuisson, rajouter les champignons cuits à la viande.

Parsemer de persil et server.

 

Bonne appétit 😀

 

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