L’été arrive à grands pas et comme tout le monde, nous avons envie de nous sentir bien dans notre corps. Alors si je vous dis qu’un fruit contient 19 calories pour 100 grammes, ça vous donne envie d’ en consommer n’ est-ce pas ? Et oui ! C’est ce que contient le citron, petit agrume et fruit du citronnier originaire d’Asie, plus précisément de la région du Kashmir. Également appelé Citus Limon, il est cultivé principalement dans les régions méditerranéennes. On le consomme tout au long de l’année et dans toutes les formes, pour une sauce, une recette, une marinade ou en jus pressé et tonifiant. Mais alors, connaissez-vous vraiment les bienfaits de ce fruit à la chair acide et la peau amère ?

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Le citron est un fruit dont toutes les parties se consomme. On peut en manger toute l’année et se décline en plusieurs variétés venues des 4 coins du monde. Aussi, une tarte au citron peut rapidement donner des envies d’évasion :

  • Eureka > Californie
  • Fino > Espagnole
  • Lisbon > Portugale
  • Meyer > Chine
  • Venna ou Berna > Espagnole
  • Villafranca > Sicile
  • Yen Ben > Australie

Après avoir fait le tour du globe, je vous propose de nous arrêter un instant sur les vitamines et les bienfaits que l’on peut trouver dans le citron.

  • Vitamine B1: Elle produit de l’énergie et aide au bon fonctionnement du système nerveux.
  • Vitamine B2: Elle produit des protéines, des lipides, aide à une bonne vision et produit également des globules rouges.
  • Vitamine B3: C’est la synthèse des hormones sexuelles et elle produit également des globules rouges.
  • Vitamine B5: C’est la synthèse d’hormones et des neurotransmetteurs, elle produit également des globules rouges, produit de l’énergie et renforce notre métabolisme.
  • Vitamine B6: En plus de regrouper toutes les fonctions des autres vitamines B? elle transporte également de l’oxygène et régule la glycémie.
  • Vitamine C: Elle joue un rôle important dans le métabolisme, en particulier du fer chez l’être humain. Elle est requise dans la synthèse des globules rouges et contribue au système immunitaire. la vitamine C réduit l’incidence de calculs rénaux. Elle réduit également la fatigue… etc…
    Il y  aurait encore beaucoup d’autres choses à dire sur les bienfaits de la Vitamine C mais nous allons nous arrêter là. Revenons à nos citrons 😉
  • Vitamine E: Renforce le système immunitaire des personnes âgées, elle prévient également les maladies cardio vasculaires et soulage les symptômes de l’arthrite.
  • Vitamine K: Elle prévient et traite l’ostéoporose et prévient des troubles cardio vasculaires.

Et oui ! Ce petit fruit jaune contient tout ça 🙂

Le citron est composé à 90% d’eau et relativement pauvres en glucides. C’est un fruit peu énergétiques. L’acide citrique contenue dans le citron lui donne sa saveur acide.

Grâce à sa teneur en vitamine C, il joue un rôle dans le bon développement des os et des dents (n’hésitez pas d’ailleurs à vous brosser les dents avec un citron, elles n’en seront que plus blanche). Sachez également que pour soulager un abcès dentaire, il possible d’appliquer une tranche épaisse de citron sur la plaie en attendant votre rendez-vous chez le dentiste. C’est également un puissant anti-oxydant qui permet de lutter contre les effets néfastes du stress.

Mesdames, sachez que le citron peut vous aider à embellir votre peau, les cheveux et les ongles car le citron concoure au maintien de l’équilibre du PH de la peau. On trouve d’ailleurs des idees de masque en mélangeant à proportion égale du citron et du miel. Votre peau vous dira merci 🙂

Le citron est bouillonnant de vitalité !

  • Il stimule le système immunitaire
  • Il stimule le cerveau
  • Il aide à contrôler la tension artérielle
  • Il protège le foie en association avec le curcuma
  • Il concoure au fonctionnement du système cardio vasculaire

Pour la vie de tous les jours, le citron peut vous être utile dans bien des situations :

  • Il permet de décongestionner en cas de rhume
  • Il arrête les saignements de nez
  • Il sert à nettoyer les blessures et les coupures (attention ça pique !)
  • Il soulage les piqûres d’insectes (et est efficace contre le venin des serpents ) mais ça, je ne le vous souhaite quand même pas 😉

Le citron est également utilisé pour soulager certains eczéma sous forme de jus mêlé à de l’huile d’olive ou de l’huile d’amande.

Le citron facilite également la digestion et dépure le système urinaire. En association avec la spiruline (algue bleue verte), il favorise le régime et la perte de poids

Il donne également de l’énergie et améliore le moral, il active la bonne humeur et sachez également que l’odeur du jus de citron réduit l’anxiété et les symptômes dépressifs.

Comment préparer de l’eau tiède citronnée ? 

  • Utiliser de l’eau minérale tiède (non bouillie)
  • Presser un demi citron frais
  • Et buvez ce petit mélange le matin au réveil à jeun

Bon je vous l’accorde, je préfère nettement plus prendre un thé au citron vers 16h, alors voici comment le préparez :

  • Dans 1L d’eau bouillante, faites bouillir la peau de 2 citrons
  • Ajouter le jus des 2 citrons
  • Puis ajouter du miel ou de la Stévia à votre convenance.

Petite astuce, pour obtenir les meilleurs effets du citron, il faut le consommer loin des repas, environ 2h après chaque repas.

Le saviez vous ?

La peau du citron contient encore plus de vitamines que son jus. Il favorise l’élimination des toxines présentes dans le corps.La peau du citron peut être utilisé dans des soupes, pâtes, salade, sauce, riz, sushis…).

Pour bénéficier de ses bienfaits, il faut congeler un citron, râper son zeste et l’intégrer dans vos aliments.

En plein été, prenez une limonade et mixez la peau du citron à rajouter dedans. Certes, cela sera un peu plus amer mais très rafraîchissant.

Je crois que vous aurez tous compris qu’il faut donc avoir des citrons dans son frigo ! 😀

Pour finir, je vous propose une délicieuse recette maison de mousse au citron 🙂

Ingrédients ( pour 8 personnes ) :

  • 5 citrons
  • 150g de beurre
  • 5 oeufs entiers
  • 300g de sucre
  • 5 blancs

Préparation de cette recette à base de citron :

  • Râper le zeste des citrons
  • Presser le jus que l’on mélange au zeste
  • Cuire au bain marie en battant sans arrêt le beurre, les 5 oeufs entiers et le sucre

Cela doit prendre la consistance d’une « mayonnaise »

Laisser refroidir

  • Battre les blancs en neige très  ferme et les ajouter à la crème au citron lorsqu’elle est bien froide
  • LE TEMPS DE CUISSON EST DE 10-15 MN 

L’équipe de du temps pour moi vous souhaite un excellent appétit 🙂

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