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Cuisiner sur le feu avec peu ou pas de corps gras est indispensable. En cas de régime, certes, mais aussi pour l’équilibre alimentaire de la famille. Le revêtement anti-adhésif est la bonne solution. Comment choisir les bons ustensiles?
“Parures et honneurs de la cuisine française”, telle était la définition des sauces selon l’écrivain gastronome Curnonsky. Elles ont, hélas, l’inconvénient d’être souvent trop grasses. Comment les alléger?
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Peut-on s’en passer? Simplement: non. La vinaigrette est l’accompagnement essentiel de bien des légumes, crus ou cuits, la base de toutes les salades, quelle que soit leur composition. Mais elle exerce une sournoise influence sur l’équilibre alimentaire…!
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Pourquoi éprouvons-nous deux ou trois fois par jour le besoin de manger alors que nous disposons d’au moins trois à quatre semaines de réserves énergétiques? Pourquoi les personnes très dénutries n’ont-elles pas faim. Quels mécanismes régulent si finement l’appétit et la satiété?
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Les évènements de la vie, heureux ou malheureux, influencent notre façon de manger. On peut d’ailleurs alors aussi bien maigrir spontanément que grossir. Il faut rester vigilant et éviter de compenser par les grignotages.
Changer de vie modifie les habitudes alimentaires!
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Prendre du poids a toujours pour origine une alimentation déséquilibrée, qui apporte davantage de calories que l’on n’en dépense. Identifier les risques de grossir permet d’y faire face et de ne pas reprendre le poids perdu apès le régime.
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