Voici une bonne recette » Saveurs Marché d’ Eté » .
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de veau
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 uillerée à soupe de fond de veau déshydraté
- 1 cuillerée à soupe d’ail semoule
- quelque brins de persil
- 200 g de champignons de Paris
- sel, poivre
Préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes .
Laver et couper les champignons en petits morceaux.
Les faire rissoler dans une cuillerée à soupe d’huile (10 minutes), en fin de cuisson, rajouter l’ail semoule.
Délayer le fond de veau dans un verre d’eau et verser ce mélange sur les champignons (laisser mijoter 5 minutes).
Parallèlement, faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec 1 cuillerée à soupe d’huile les ascalope de veau. saler, poivrer.
En fin de cuisson, rajouter les champignons cuits à la viande.
Parsemer de persil et server.
Bonne appétit 😀