Après notre article sur les suggestions pour alléger les sauces, voici notre recette de sauce chaude légère. Une idée à expérimenter lors d’un prochain dîner du week-end ou tranquillement durant vos prochaines vacances. Cette sauce peut tout accompagner: grillades, rôtis, poissons.

Ingrédients:

– 1 échalote ou 1 oignon blanc
– 1 verre de vin blanc
– 1 cuil. à café de fond de veau ou de volaille en poudre
– 2 cuil. à soupe de Cognac
– 1 cuil. à soupe de crème liquide
– 1/2 citron
– Sel, poivre

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De l’évasion dans vos assiettes avec une nouvelle recette aux saveurs d’Asie. Bon voyage !

Quantité: 4 personnes
– Temps de préparation: 20 mn
– Temps de cuisson: 20 mn

Ingrédients:

• 100 à 200g. de nouilles pas trop larges
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 150g. de poids gourmands
• 1 carotte
• 4 ciboules
• 2 gousses d’ail
• 80g. de pousses de soja
• 1/4 de tige de citronnelle
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• sel, poivre

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Envie de vacances ? Voici déjà une idée pleine d’exotisme à faire atterrir sur votre table avec ces Filets de sole et courgettes à la vapeur de menthe.

Quantité: 2 personnes
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 10 mn

Ingrédients:

– 2 courgettes
– 1 bouquet de menthe
– 2 filets de sole de 150g. chacun
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 1/2 citron
– Fleur de sel
– Poivre du moulin

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Besoin d’une idée de recette pour le week-end ? Voici une suggestion de cocotte de riz accompagné de ses légumes épicés. Une saveur d’Asie qui fera voyager votre table !

Quantité: 2 personnes
Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson: 20 mn

Ingrédients:

– 1 cube de bouillon de boeuf
– 80g. de riz cru
– 200g. de potimarron
– 1 gousse d’ail
– 30g. d’échalotes surgelées
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 150g. d’épinards surgelés
– 150g. de petits poids surgelés
– 2 cuil. à café de fond de veau en poudre
– 1 pincé de poivre de Cayenne
– 1/2 cuil. à café de Curcuma
– 1/2 cuil. à café de Cumin en poudre
– 1/2 cuil. à café de Coriandre moulue
– 5 cl. de vin blanc sec
– 2 branches de cerfeuil
– sel, poivre

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Vous n’êtes pas très familière du soja, mais vous aimeriez tenter une recette pour vous mettre en appétit ? Voici une idée de salade de soja accompagné de pommes à la sauce de sésame. Une idée de recettes qui prend tout de suite un air de vacances !

Quantité: 4 à 6 personnes
Préparation: 30 mn
Cuisson: 5 mn

Ingrédients:

• 250g de pousses de soja fraîches (éviter les conserves)
• 1 branche de céleri
• 2 pommes Granny Smith
• 30g de ciboulette hâchée
• 100g de carottes coupées en fines lanières
• Graines de sésame grillées (pour la garniture)

Pour la sauce au sésame:

• 2 cuil. à soupe de tamari
• 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
• 1 cuil. à soupe de sucre roux
• 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc

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Besoin de fraîcheur ? Pendant les vacances d’été ou encore pour un petit moment de plaisir le week-end, découvrez cette succulente recette à la fois fraîche et diététique de salade de fruits au yaourt glacé.

Quantité: 4 pers.
Temps de préparation: 15 mn.
Cuisson: pas de cuisson.
Réfrigération: 30 mn à 1 h.

Ingrédients:

• 1 mangue
• 1 tranche de pastèque ou melon
• 4 tranches d’ananas
• 4 yaourts entre 0% et 20% de MG
• 1 cuil. à soupe de miel
• Quelques feuilles de menthe

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Besoin d’une idée de recette simple et légère pour le week-end ? voici une sympathique recette de tournedos aux girolles et aux tomates cerise à tester chez vous !

Quantité: 2 personnes
Temps de réparation: 15 mn 
Temps de cuisson: 15 mn

Ingrédients:

• 150g de girolles
• 10 tomates cerise
• 4 petits oignons blancs
• 1 cuil. à café d’huile d’olive
• 1 branche de thym
• 2 tournedos
• Sel, poivre 

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…mais il vous faudra peut-être un grill-pain 😀

Quantité : 2 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :

• salade romaine : 1/2
• blanc de poulet fumé : 100g.
• Pain de campagne : 2 tranches de 20g.
• 1 gousse d’ail
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche
• 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
• 1/2 citron
• sel, poivre 

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