Catégorie : Diététique

Salade de soja et de pommes à la sauce de sésame

Vous n’êtes pas très familière du soja, mais vous aimeriez tenter une recette pour vous mettre en appétit ? Voici une idée de salade de soja accompagné de pommes à la sauce de sésame. Une idée de recettes qui prend tout de suite un air de vacances !

Quantité: 4 à 6 personnes
Préparation: 30 mn
Cuisson: 5 mn

Ingrédients:

  • 250g de pousses de soja fraîches (éviter les conserves)
  • 1 branche de céleri
  • 2 pommes Granny Smith
  • 30g de ciboulette hâchée
  • 100g de carottes coupées en fines lanières
  • Graines de sésame grillées (pour la garniture)

Pour la sauce au sésame:

  • 2 cuil. à soupe de tamari
  • 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuil. à soupe de sucre roux
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc

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Le régime Scarsdale

C’est un cardiologue américain, le Docteur Herman Tarnower, qui a inventé et mis au point ce régime en 1978. Tout au long des années 80, il fut très à la mode, et encore aujourd’hui il compte de fervants adeptes.

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Salade de fruits au yaourt glacé

Besoin de fraîcheur ? Pendant les vacances d’été ou encore pour un petit moment de plaisir le week-end, découvrez cette succulente recette à la fois fraîche et diététique de salade de fruits au yaourt glacé.

Quantité: 4 pers.
Temps de préparation: 15 mn.
Cuisson: pas de cuisson.
Réfrigération: 30 mn à 1 h.

Ingrédients:

  • 1 mangue
  • 1 tranche de pastèque ou melon
  • 4 tranches d’ananas
  • 4 yaourts entre 0% et 20% de MG
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • Quelques feuilles de menthe

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Aliments et nutriments: les carburants

 

Pyramide Des Aliments

  

Pour être en forme chaque jour, il vous faut une bonne alimentation. Le temps des vacances et des week-ends sont des moements à privilégier pour restaurer votre équilibre qui, durant la semaine, peut-être sérieusement bousculé par les déjeuners au restaurant ou les repas « sur le pouce ». Tous les aliments contiennent des nutriments, protéines, lipides, glucides, qui fournissent, de façons différentes, l’énergie dont nous avons besoin. Mais aucun aliment ne les contient tous ensemble.

Notre alimentation semble très complexe, mais la stratégie du « bien manger » est pourtant simple : pour avoir la bonne dose de nutriments, dans les bonnes proportions, il s’agit simplement de manger de tout.

Si chaque repas apporte des aliments riches en glucides, protéines et lipides, tout va bien car ils fournissent aussi en même temps le quota nécessaire de vitamines et de sels minéraux, à quelques ajustements près.

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Ce que les magazines & blogs ne vous diront pas… À propos du régime sans glucides

Le Regime Atkins

Dans notre série d’information sur les différents types de régime, le régime sans glucides est probablement le plus célèbre de la planète ! Il est apparu dans les années 70 dans un livre qui fit alors grand bruit. Ce régime s’est répandu très rapidement malgré les critiques et les risques qu’il pourrait présenter. Aussi, il faut avant tout penser à vous préserver du tracas quotidien et vous apporter des moments de détente durant vos vacances et vos week-ends pour vous permettre éventuellement de déterminer les méthodes de régimes amincissants qui pourraient vous correspondre. En tout état de cause, n’oubliez pas d’en parler à votre médecin qui pourra vous aider à mieux cerné les dérèglements de votre alimentation ou dans vos habitudes.

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Tournedos aux girolles et aux tomates cerise

Besoin d’une idée de recette simple et légère pour le week-end ? voici une sympathique recette de tournedos aux girolles et aux tomates cerise à tester chez vous !

Quantité: 2 personnes
Temps de réparation: 15 mn 
Temps de cuisson: 15 mn

Ingrédients:

 

  • 150g de girolles
  • 10 tomates cerise
  • 4 petits oignons blancs
  • 1 cuil. à café d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • 2 tournedos
  • Sel, poivre 

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Ce que les magazines & blogs ne vous diront pas sur le régime dissocié

Tout le monde cherche à augmenter son bien-être et son estime de soi face à des kilos en trop. Le régime dissocié est historique car il date des années 30. Régulièrement remis au goût du jour par les magazines, il est toujours présenté comme miraculeux. Certaines stars ont même publié un livre narrant leur amaigrissement grâce à lui. Plusieurs méthodes de régime dissocié existent mais elles reposent toutes sur la même technique: la séparation des divers groupes d’aliments. Une technique que vous pourrez expérimenté durant une période de détente ou de vacances.

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Êtes-vous fait(e) pour réussir la cure hyperprotéinée ? Mes conseils pour bien démarrer !

Le principe de la diète hyperprotéinée consiste à apporter le moins possible de calories sous une forme garantissant des apports suffisants en protéines et en micronutriments. Il suppose un recours à des préparations sous forme de poudre à diluer dans de l’eau ou du lait écrémé, associées à des légumes verts (les plus pauvres en calories) et parfois à des laitages maigres. On évolue d’une diète dite « hyperprotéinée stricte » vers une diète « hypocalorique classique » en passant par une diète « mitigée ». Un conseil, pour garantir le plus de performance dans ce régime, il est conseillé d’être dans une période favorable avec moins de stress au quotidien comme les vacances.

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Voici comment préparer rapidement une succulente salade César au poulet fumé sans sortir une casserole…

…mais il vous faudra peut-être un grill-pain 😀

Quantité : 2 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : pas de cuisson

Ingrédients :

  • salade romaine : 1/2
  • blanc de poulet fumé : 100g.
  • Pain de campagne : 2 tranches de 20g.
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1/2 citron
  • sel, poivre 

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