Catégorie : Diététique

L’obésité (1ère partie)

Balance 

Même si l’excès de poids est une notion subjective, qui varie selon les époques et les cultures, les médecins ont établi une méthode de calcul leur permettant d’évaluer la corpulence de leur patients.

L’obésité a longtemps été considérée comme étant uniquement le résultat d’excès alimentaires. On sait aujourd’hui que la réalité est beaucoup plus complexe et s’apparente dans la plupart des cas à une maladie véritable et involontaire.

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Apithérapie: bien-être et santé par la ruche

Miel

 

Vieille de plusieurs millénaires, l’apithérapie est une médecine naturelle qui utilise les produits de la ruche pour soigner un grand nombre de maladies.

Miel, pollen, propolis, gelée royale… toutes les substances fabriquées par les abeilles permettent de soigner et prévenir la fatigue et les infections courantes. Elles ont chacunes leurs particularités et peuvent être utilisées seules ou en synergie.

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Les probiotiques : ces bactéries qui nous veulent du bien

Yaourt

 

Stimulation des défenses immunitaires, prévention des allergies… certaines bactéries appelées « probiotiques » possèdent des vertus pour la santé surprenantes!

Eh oui ! Toutes les bactéries ne méritent pas d’être éliminées d’un coup de désinfectant. Celles que nous appelons « probiotiques » sont des bactéries vivantes qui rééquilibrent notre flore intestinale et nous font du bien. Lactobacillus, bifidobacterium, … de très nombreuses études montrent que ces bactéries améiorent nos défenses immunitaires, préviennent les allergies et luttent contre les problèmes gastro-intestinaux.

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Un plan détox-express pour le week-end

Legumes

 

En un week-end, faites le plein de vitalité et de tonus, ainsi vous ferez un beau « pied-de-nez » à la rudeur de l’hiver! Éliminez vos toxines pour régénérer votre corps de l’intérieur et être belle et lumineuse à l’extérieur. Cette idée de plan detox peut aussi très bien s’adapter sur le même laps de temps durant un week-end de vacances, vous permettant ainsi de la maîtriser facilement.
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Les fibres dans l’alimentation

Fruits Secs

 

Les fibres font partie des éléments nutritionnels indispensables à l’équilibre alimentaire, mais elles ont une place à part. Ce sont en effet des substances qui ne sont pas digérées, encore moins absorbées; elles n’apportent donc pas de calories à l’organisme.   (suite…)

Tarte fine de Saint-Jacques aux endives confites

Voici une recette idéale pour un repas de réveillon en tête à tête. Une saveur de fêtes à découvrir et une légèreté pour concilier plaisir et équilibre. 😉

 

Quantité : 2 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients:

 

– 6 noix de Saint-Jacques
– 1 disque de pâte feuilletée
– 2 endives
– 1 petite tomate
– 1 jaune d’oeuf
– 20 g de beurre
– 1 cuil. à soupe de miel
– 1 brin d’aneth
– sel, poivre

 

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Tajine de rougets

Filets De Rouget

Le tajine dans toute sa splendeur s’invite à votre table pour un instant de vacances, un moment d’évasion et de bien-être sur votre table.
Quantité : 4 personnes
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients:

 

– 6 gros filets de rougets
– 700g de pommes de terre
– 2 oignons
– 1/2 cuil. à café d’huile d’olive
– 50g de raisins secs
– 1 dose de safran
– 1 pincée de cumin en poudre
– 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuil. à café d’anis vert en poudre
– 1 pincée de piment d’Espelette
– Sel, poivre

 

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Potage de langoustines au curry

Langoustine 

Ce week-end, voici une idée originale de soupe. Ce potage de langoustines ravira vos papilles et fera voyager vos sens avec une pointe de curry. A découvrir.
Quantité : 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients:

 

– 750g de langoustines
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet garni
– 1 verre de vin blanc
– 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
– 3 cuil. à café de curry
– 5 branches de cerfeuil
– Sel, poivre

 

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