Du Temps Pour Moi

Le tajine dans toute sa splendeur s’invite à votre table pour un instant de vacances, un moment d’évasion et de bien-être sur votre table.
Quantité : 4 personnes
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 1 h

Ingrédients:

– 6 gros filets de rougets
– 700g de pommes de terre
– 2 oignons
– 1/2 cuil. à café d’huile d’olive
– 50g de raisins secs
– 1 dose de safran
– 1 pincée de cumin en poudre
– 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuil. à café d’anis vert en poudre
– 1 pincée de piment d’Espelette
– Sel, poivre

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Ce week-end, voici une idée originale de soupe. Ce potage de langoustines ravira vos papilles et fera voyager vos sens avec une pointe de curry. A découvrir.
Quantité : 4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients:

– 750g de langoustines
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 bouquet garni
– 1 verre de vin blanc
– 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
– 3 cuil. à café de curry
– 5 branches de cerfeuil
– Sel, poivre

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Le magret de canard se prête à de nombreuses fantaisies et plus particulièrement à la saveur de la pomme. Une idée originale pour un repas lors d’un week-end entre amis ou durant les vacances !   (suite…)

 
Un peu plus d’exotisme sur le blog avec une recette intéressant d’ananas au parfum relevé par des épices. Avec la fraîcheur d’un sorbet coco, il n’y a pas de doute que vous sentirez un vent d’évasion soufflé sur ce dessert fruités qui sent bon les vacances et le « farniente ».

Quantité: 4 personnes
Temps de préparation: 20 mn
Temps de cuisson: 40 mn

Ingrédients:

– 40 cl de lait de coco
– 1 yaourt bulgare
– 2 oranges
– 1 morceau de 3 cm de gingembre
– 1 bâton de cannelle
– 1 étoile de badiane
– 2 capsules de cardamome
– 1 petit ananas

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Voici une nouvelle idée de recette pour le week-end ou un repas de vacances. Mêlé la fraîcheur de la St-Jacques à la saveur anisé du fenouil.
Quantité: 4 personnes
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 2 mn

Ingrédients:

– 8 coquilles Saint-Jacques
– 2 bulbes de fenouil
– 1/2 sachet de salade mélangée
– 10g de beurre
– 1/2 verre de vin blanc
– 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
– sel, poivre

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Saveur d’évasion marine avec cette succulente recette de salade de homard. Vos papilles vous transportent en vacances !

• Ingrédients pour 4 personnes:

– 2 homards de 500 à 600g

– 1 citron

– 2 avocats

– 2 pamplemousses

– quelques feuilles de laitue

– 6 cuillières à soupe de crème liquide

– 1 à 1,5 cuillière à café de Raifort

– sel, poivre

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Bon week-end ! Voici une nouvelle recette de poisson à déguster en famille ou entres amis !

• Ingrédients :

– 100g de cabillaud

– 1 cuillère à café de cerfeuil

– 1 cuillère à café d’estragon

– 1 cuillère à café de persil

– 10g de mayonnaise

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Pour accompagner la précédente recette de saumon, que diriez-vous d’accompagner l’assiette de vos invités du week-end avec des courgettes farçies aux champignons ?

• Ingrédients :

– 4 champignons moyens de 25 g (50 g après cuisson)

– 1 petite courgette de 250g

– 20g d’échalotes

– 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel

– 1 cuillière à café d’huile d’olive

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Voici une nouvelle recette pleine de fraîcheur avec un magnifique saumon servi avec une sauce crevette. Une recette à partager lors d’un repas de week-end entre amis et durant des vacances en famille.

• Ingrédients :

– 25 g de crevettes crues

– 70 g de saumon

– 1 cuillère à café de ketchup

– 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

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