Catégorie : Diététique

Est-il possible de remplacer le sucre par le fructose, la stevia ou le xylitol

Besoin de remplacer le sucre ? Dans les régimes basées sur l’index glycémique des aliments, dont vous avez sans doute entendu parlé, l’objectif est de limiter l’hyperglycémie. Ainsi, le glucose et la saccharose doivent céder la place à des sucres de substitutions, à indice glycémique plus faible, tout en évitant d’avoir recours à l’aspartame dont le goût peut laisser sceptique. (suite…)

Une application sur Facebook pour mon IMC ?

Les applications Facebook se démocratisent

Dans les méandres du réseau social préféré de la planète, vous avez peut-être été intrigué par les nombreuses applications que propose Facebook. Si, pour certaines, les applications Facebook sont développées par la firme américaine à l’origine du réseau social, il existe aussi des milliers d’applications dans le monde développé par des éditeurs indépendants. Tour d’horizon d’un nouveau phénomène qui envahit notre quotidien. (suite…)

Maigrir… ce n’est pas que pour les nuls !

Maigrir pour les nuls
Vous connaissez sans doute cette série de livres devenue célèbre « pour les nuls ». Après s’être attaqué aux sujets informatiques divers et variés, cette collection de livre s’est étoffée de nombreux sujets. Parmi les sujets lié à la nutrition, « Maigrir pour les nuls » est un livre à mettre entre toutes les mains. (suite…)

« Drôlement Bon »: Des recettes en famille

Drôlement bon

Les émissions de recettes de cuisine ont la cote ! Ces dernières années nous avons vu fleurir les émissions de cuisine et de conseil culinaires en tout genre. Au milieu de toute cette agitation autour des fourneaux et des bons petits plats à préparer chez soi, voici « Drôlement bon », un programme court plein de bonne humeur. (suite…)

Comment l’eau de coco s’est révélée être plus qu’une boisson hydratante. Voici son secret…

L'eau de coco désormais dans de nombreuses boissons hydratantes

L’eau de coco, hydratant naturel, sort de son étiquette de boisson pour sportifs et se présente désormais sous forme de nouvelles boissons aux fruits pour tous. Impulsé par un géant de l’industire agro-alimentaire, l’eau de coco et ses vertus hydratantes sont désormais accessibles dans de nouvelles gammes de produits. Mais alors, qu’est-ce que l’eau de coco ? (suite…)

Comment la stevia pourrait rapidement faire une révolution dans nos recettes

La stevia est un edulcorant naturel sans calorie

La stevia, cette plante au formidable pouvoir sucrant (de 15 fois en concentration naturel à 300 fois supérieur à la saccharose en extrait), débarque dans nos recettes. Vulgarisée progressivement dans nos assiettes depuis l’année 2009, de nombreux industriels l’utilisent dans sa version Rebaudioside A. La stevia en poudre est désormais disponible à la vente en extrait et il devient donc possible de l’utiliser dans la création de nouvelles recettes. Nous vous proposons donc de faire un tour d’horizon sur la stevia ainsi qu’une sélection de recettes sucrées utilisant Stevia rebaudiana (Rebaudioside A). (suite…)